Il vitigno si riconosce dal grappolo, anche se non e’ maturo! Il Nebbiolo ha il grappolo di media grandezza, allungato, con acini rotondi di colore violaceo. Giunge a maturazione a inizio ottobre. La Barbera ha il grappolo di forma piramidale, molto compatto, con acini ovali di colore blu intenso. La maturazione completa avviene a fine…