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LANGHE DOC NEBBIOLO
Il significato piemontese si avvicina molto all’italiano. La traduzione letterale è STILE sia come sinonimo di eleganza, sia di identità.
In inglese il suono identifica la parola ACCIAIO (steel), che ne richiama la tipologia di affinamento predominante e il carattere deciso e franco
A partire dal 2021 è disponibile il
LANGHE DOC NEBBIOLO 2020 – STIL
Scheda tecnica
| Denominazione | Langhe DOC Nebbiolo – STIL |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Vinificazione | La raccolta è tradizionale con diraspatura e macerazione di 21 giorni a temperatura controllata. Il mosto fermenta per il 50% in acciaio e per il restante 50% in fusti |
| Affinamento | In fusti per 10 – 12 mesi, successivamente in bottiglia per almeno 8 mesi |
| Colore | Rosso rubino con leggeri riflessi granata |
| Profumo | In entrata si avvertono delicate sfumature balsamiche che lasciano spazio a intense note fruttate di amarena e ribes nero. Sul finale percepiamo gli aromi caratteristici dell’affinamento, con sensazioni di violetta e vaniglia |
| Gusto | Al primo sorso è secco e si percepisce una spiccata dolcezza, ben supportata da moderata acidità. L’aroma conferma i profumi avvertiti all’olfatto, in particolare la frutta rossa e la vaniglia, ben bilanciata da note più secche di legno tostato. Il tannino vellutato e armonico caratterizza un finale di bocca persistente e gradevole |
| Abbinamenti | Ideale per primi e secondi piatti di carne rossa. Si accompagna egregiamente a pietanze di selvaggina |
| Temperatura di servizio | 16 – 18° C |
